ИТАЛИЯ

Обваляйте фрикадельки в свежей зелени и подайте с вкусным, томатным соусом.

Кусочки спелых томатов добавляют летнюю сладость, и красочность этому блюду. Маринад и соус также хорошо смягчат говяжью вырезку.

Хрустящая, золотистая корочка снаружи скрывает нежный аромат этих крокетов внутри. В сочетании со сладким салатом маше (салат по вкусу напоминающий рукколу, но нежнее и мягче) это блюдо идеально подходит для легкого обеда.

Быстрый и простой способ приготовить праздничное блюдо из телятины. Удивительно нежным и сочным оно получается благодаря соусу.

Если Вы хотите придать шашлыку аромат костра, то вместо духовки используйте гриль или разведите костер и дождитесь, пока дрова перегорят и превратятся в угли или сразу же раскалите готовый древесный уголь, если Вы используете его.

Так просто, но так вкусно, немного сахара в маринаде придает баранине неповторимый вкус и улучшает образование корочки. Вы можете приготовить эти шашлыки в духовке, но лучше всего приготовить их на гриле.

Вкус тушеной говядины улучшается через 1-2 дня после ее приготовления. Приготовьте ее заранее, если позволяет время. Молоденькие листики сельдерея, с внутренней части пучка добавляют говядине травяной акцент и смотрятся достаточно красочно.

Сладковатый и немного острый вкус этого Мостарда особенно хорошо сочетается с жирными, богато приправленными блюдами, такие как тушеные свиные ребрышки. Идеальное дополнение к жирным сортам мяса.

Секрет этого блюда в бальзамическом уксусе, который пропитывает кусочки телятины и делает их очень ароматными и сочными. Прекрасно дополняет мясо миндаль и кусочки ананасов.

Смесь из разных сортов сыра и болгарского перца создают удивительно вкусную начинку для куриных грудок. Если у Вас нет гриля, то Вы можете приготовить грудки и на сковороде.

Кролик в шампанском с перцем и спаржей

Вместо свежей пасты можно использовать уже готовую: пенне, маккорончини, тальятелле и пр. Украсить блюдо можно лесными ягодами, например черникой.

Филе говядины по-имперски

Это блюдо удобно есть прямо с палочки, держась за конец с фольгой. Так руки не испачкаются.

Для остроты в тартар можно также добавить несколько капель соуса табаско.

Теролдего роталиано (Teroldego rotaliano )— малоизвестное виноградное вино за пределами Трентино, северной итальянской области. Оно более известно как Пинот Гриджио. Если вы не сможете найти Теролдего роталиано, замените его классическим кьянти.

Кролик с апельсинами и каштанами

Свинина, запеченная в духовке

Если Вы хотите приготовить несколько порций этого блюда, просто увеличьте все компоненты пропорционально количеству порций.

Для получения самой вкусной подливки, обжаривайте в одной сковороде сначала мясо, а потом овощи. Таким образом, смешаются 2 вида соков, мясного и овощного.

Фриттата это очень тонкий омлет, который готовиться из яиц, песто и свеженатертого сыра. Этот рулет послужит прекрасной холодной закуской.

Яйца и мясо должны быть максимально свежими, в этом секрет этого экзотического блюда.

Эти эклеры готовятся точно так же, как и традиционные, только вместо сладкой начинки, они наполняются сырной начинкой. Прекрасная альтернатива обычным гренкам или сухарикам.

Для тушения телятины с овощами идеально подойдет большой чугунный казан с толстым дном, который обычно используется для приготовления плова.

Консервированную белую фасоль можно заменить по желанию таким же количеством сухой фасоли, предварительно замочив ее на ночь.

Этот прекрасный рецепт холодной закуски из мяса вы можете замариновать и приготовить заранее (до 2-х дней) и хранить его целым куском в холодильнике в герметично закрытой посуде.

Очень простое в приготовлении мясное блюдо. Отлично сочетаются вместе в качестве гарнира к жареным антрекотам картофель и съедобные каштаны.

Иногда просто хочется жаренный кусок мяса, без соусов, специй и различных приправ. Этот рецепт как раз для таких случаев.

Изюминку этому блюду придают пластики бекона и свежие листики шалфея и розмарина. Очень простое в приготовлении блюдо.

Буженина, глазированная медом

Картофельные дранники с сыром и свежей петрушкой не только прекрасно смотрятся и дополняют этих удивительных жареных перепелок, но и как губка впитывают в себя изысканный сок, который каплями стекает с жареных тушек.

Нежное мясо внутри с хрустящей золотистой корочкой снаружи, это изумительно вкусные отбивные, особую изюминку которым придают сушеные яблоки как внутри отбивной, так и снаружи.

Отличное низкокалорийное блюдо.

Отличное вегетарианское блюдо, богатое кальцием

Жаркое из свинины с грейпфрутом

Нежная говяжья вырезка в сочетании с черным трюфелем подарит вам незабываемый вкус. Это блюдо подойдет для особенных случаев.

Чтобы приготовить этот сытный и вкусный традиционный мясной хлебец, перемешайте три различных вида мяса с травами и специями.

Это блюдо берет свои истоки из южной Италии. Очень просто приготовить ягненка с чесноком и пряностями.

Свинина на гриле — это ароматное и вкусное блюдо.

Баранья нога особенно ароматна со свежей зеленью

Это блюдо родом из Неаполя, где томатный соус очень широко используется как для приготовления всевозможных пицц, так и в приготовлении мясных блюд.

Кролик очень популярен в Италии, и готовится он всевозможными способами. Это блюдо имеет ярко выраженный вкус и сильный аромат.

Благодаря тому, что свернутый в рулет кусок мякоти свинины долго тушится, Вы получите восхитительный кремообразный соус. Это традиционное блюдо региона Венето (Северная Италия).

Знаменитая итальянская запеченная свинина. Это блюдо является своего рода визитной карточкой во вторых блюдах итальянской кухни.

Кебаб готовится не на углях, а в духовке. Говядину можно заменить на баранину или свинину, а вместо панчетты прекрасно подойдет копченое сало или бекон.

Нежная телятина в вине с овощами и грудинкой

Очень простое в приготовлении и быстрое по времени блюдо. Особенно его оценят любители “домашней” еды.

Маринованная свинина, запеченная на подушке из ревеня

Свинина тушеная в белом вине с чесноком, фенхелем и розмарином

Оссо букко с ризотто по-милански

Все гениальное просто! Это блюдо готовится на скорую руку. Однако его вкус и аромат очень надолго останутся в Вашей памяти. Для этого блюда необходимо мясо молочного барашка.

Телячья требуха

Жареный свиной окорок

Свежая дыня и ветчина — необычное сочетание, но его стоит попробовать.

Этот салат очень нравится детям. Также отлично подойдет для пикника.

Простой и оригинальный рецепт десерта, который по достоинству оценят все гости. Вы можете комбинировать те фрукты, которые больше вам нравятся или которые есть у Вас на сегодняшний день.

Салат весенний — самый простой салат. Ничего варить или жарить не надо - сырые овощи и анчоусы вот и весь салат. Приготовьте его и обилие витаминов и хорошее настроение вам обеспечено.

Хрустящая золотистая корочка, под которой скрывается расплавленный сыр Моцарелла с гарниром из овощей, которые прекрасно дополняют и подчеркивают вкус жареного сыра.

Фаготтини — это мешочек по-итальянски, и эти мешочки содержат внутри изумительные продукты: помидоры, оливки, кедровые орехи, свежий сыр Моцарелла. Они выглядят потрясающие и делаются они очень просто.

Простое и быстрое блюдо из шпината, который, как известно, очень богат витаминами и микроэлементами.

Кусочки спелых томатов добавляют летнюю сладость, и красочность этому блюду. Маринад и соус также хорошо смягчат говяжью вырезку.

Просто потрясающее блюдо, оно является прекрасной основой для летнего ужина. Робиола — это сливочный, нежный сыр, со съедобной кожурой, нет необходимости удалять ее. Она прекрасно сочетается с начинкой.