![](1_small.jpg) | Коктейль из артишоков и апельсинов
Очень быстрое в приготовлении блюдо. |
![](2_small.jpg) | Артишоки с томатным соусом
Изысканное блюдо. |
![](3_small.jpg) | Клецки с артишоками и апельсином
Вегетарианское блюдо из овощей и сыра. Легкое в приготовлении. |
![](4_small.jpg) | Фаршированные запеченные артишоки
Артишоки — фактически дикорастущее растение на юге Италии. Вариации на тему их приготовления довольно разнообразны. В данном случае предлагаются фаршированные и запеченные целые артишоки. |
![](5_small.jpg) | Рецепт рагу из весенних овощей
Потрясающее овощное рагу; не блюдо, а настоящий праздник! |
![](6_small.jpg) | Рецепт артишоков с чесноком и зеленью
Такие овощи подходят буквально ко всему, начиная с закусок и заканчивая гарниром к мясу или рыбе |
![](7_small.jpg) | Рецепт артишоков фаршированных анчоусами
Артишоки фаршированные хлебными крошками и анчоусами |
![](8_small.jpg) | Артишоки, тушеные с каперсами или оливками
Секрет приготовления вкусных овощных блюд, прежде всего, заключается в свежести овощей, поэтому старайтесь использовать самые свежие, молодые овощи, которые только сможете найти. |
![](9_small.jpg) | Артишоки по-римски
Очень популярное во всей Италии и, особенно в Риме блюдо. Может использоваться в качестве прекрасного овощного гарнира или как самостоятельное блюдо. Употреблять в пищу можно как в горячем, так и в холодном виде. |
![](10_small.jpg) | Артишоки фаршированные
Достаточно сложное в приготовлении, но очень вкусное и оригинальное блюдо. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. |
![](11_small.jpg) | Баклажаны, запеченные с козьим сыром и помидорами
Простое и вкусное овощное блюдо, своего рода овощная лазанья. Особенно понравиться это блюдо вегетарианцам. |
![](12_small.jpg) | Цуккини с анчоусами и сыром
Не бойтесь добавить филе анчоусов с сыром к соцветиям цуккини, это лишь придаст блюду глубокий, насыщенный вкус. |
![](13_small.jpg) | Цуккини с овощами
Летнее вегетарианское блюдо. Низкокалорийно. |
![](14_small.jpg) | Фаршированный гигантский цуккини
Отличное вегетарианское блюдо для гостей. |
![](15_small.jpg) | Цуккини под маринадом
Быстрое в приготовлении вегетарианское блюдо. |
![](16_small.jpg) | Сладко-кислые баклажаны
Это восхитительное сицилийское блюдо сочетает в себе баклажаны и сельдерей в пикантном соусе. |
![](17_small.jpg) | Баклажаны с сыром Пармезан
Это знаменитое блюдо родом из южной Италии |
![](18_small.jpg) | Тушеные баклажаны
Легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Можно использоваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве овощного гарнира. |
![](19_small.jpg) | Рецепт кабачков с вялеными помидорами
Один из способов сохранить помидоры зимой - высушить их на солнце, как это делают на всем юге Италии. Такие помидоры обладают концентрированным, сладким вкусом, который хорошо сочетается с цукини (кабачками). |
![](20_small.jpg) | Салат из кабачков
В Италии радиккио обычно едят жаренным на открытом огне или на вертеле. Это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. |
![](21_small.jpg) | Рецепт баклажанов с сыром
Баклажаны с сыром это всегда вкусно, а запеченые на гриле вдвойне вкусней. Посыпанные кедровыми орехами и базиликом. |
![](22_small.jpg) | Рецепт запеченных кабачков
Кабачки фаршированные беконом и хлебными крошками, запеченные на гриле — сытное и полезное блюдо. |
![](23_small.jpg) | Рецепт баклажанов по-пармски
Из всех видов тепловой обработки баклажанов, запекание по-праву занимает лидирующее положение, так как именно во время запекания идеально сохраняются все полезные свойства и вкусовые качества баклажанов. |
![](24_small.jpg) | Грибы, запеченные в пергаментной бумаге
Для наибольшего эффекта, подайте на стол эти грибы в пакетиках из пергаментной бумаги или фольги, чтобы гости наслаждались потрясающим ароматом, который появиться при открытии пакетиков. |
![](25_small.jpg) | Итальянское жаркое
Быстрое в приготовлении вегетарианское блюдо. |
![](26_small.jpg) | Тушеные ароматные грибы
Это блюдо предгорных районов Италии сочетает в себе смесь дикорастущих и искусственно выращенных грибов. Благодаря этой комбинации, вкус и аромат грибов дополняют, а не подавляют друг друга. |
![](27_small.jpg) | Жаркое из грибов
Грибы — идеальный заменитель мяса. Особенно актуальны блюда из грибов во время Великого Поста или диеты. |
![](28_small.jpg) | Грибы, фаршированные грудинкой со шпинатом
Очень интересное по вкусовым ощущениям и красивое блюдо. Станет прекрасным украшение любого праздничного стола в качестве основного блюда или горячей закуски. Также это блюдо может использоваться в качестве сложного гарнира к мясным блюдам. |
![](29_small.jpg) | Рецепт салата с грибами
У этого салата есть 2 особенности. Первая это отсутствие какой-либо тепловой обработки грибов, поэтому используйте как можно более свежие грибы. Второй особенностью является свежеприготовленный настоящий домашний майонез. |
![](30_small.jpg) | Овощи в апельсиновом соусе
Этот апельсиновый соус прекрасно сочетается с любыми отварными овощами. Вы можете приготовить его заранее и хранить в холодильнике. |
![](31_small.jpg) | Запеченные овощи с шалфеем
Свежий шалфей прекрасно дополняет вкус и аромат запеченных овощей и придает любому овощному блюду изысканность. |
![](32_small.jpg) | Морковь в вине Марсала
В этом сицилийском блюде морковь отлично сочетается со сладким вкусом вина Марсала. |
![](33_small.jpg) | Картофельные ньокки с соусом из помидоров
Картофельные ньокки с простым соусом из помидоров и сливочного масла |
![](34_small.jpg) | Морковь маринованная
Маринад, приготовленный нижеописанным способом, Вы можете использовать для маринования всевозможных овощей, однако самой вкусной получится именно молодая морковь. |
![](35_small.jpg) | Белая спаржа с яичным соусом
Один из самых простых и быстрых способов приготовления блюда из спаржи. |
![](36_small.jpg) | Спаржа с пармезаном и «говорящими» яйцами
Вместо пармезана можно использовать тертый сыр эмменталь. Солить и перчить яйца рекомендуем только в конце, иначе они могут растечься на сковороде. |
![](37_small.jpg) | Спаржа в сырном соусе с зеленью
Низкокалорийное блюда. |
![](38_small.jpg) | Спаржа с жареными грибами и зеленью
Изысканное итальянское блюдо, которое отлично подойдёт для гостей. |
![](39_small.jpg) | Спаржа со взбитым творогом
Легкое в приготовлении и богатое белком блюдо. |
![](40_small.jpg) | Рецепт приготовления спаржи в копченой грудинке
Изысканное овощное блюдо |
![](41_small.jpg) | Помидоры, фаршированные сыром Рикотта
Эти томаты могут подаваться как самостоятельное блюдо в качестве холодной закуски, так и стать прекрасным гарниром к мясу. |
![](42_small.jpg) | Пепероната
Пепероната – это смесь из тушеных болгарских перцев, приготовленных с добавлением свежих томатов, лука, чеснока и свежего базилика. Идеально сочетается в качестве гарнира с мясными блюдами, приготовленными на гриле. |
![](43_small.jpg) | Жареные зеленые томаты с козьим сыром
Очень необычное по своим вкусовым ощущениям блюдо из ломтиков зеленых томатов, запанированные в муке, лизоне и панировочных сухарях. Настоящий кладец витаминов и микроэлементов. Идеально в качестве горячего гарнира или как самостоятельное блюдо. |
![](44_small.jpg) | Помидоры, фаршированные пастой
Помидоры – основной продукт в Италии, который применятся в четверти всех итальянских острых блюд. Начинку выбирайте на свой вкус. |
![](45_small.jpg) | Жаренные на гриле томаты по-средиземноморски
Незабываемое по своим вкусовым ощущениям сочетание жаренного на гриле сыра и томатов. Прекрасная горячая закуска. Также может подаваться как самостоятельное блюдо. |
![](46_small.jpg) | Фасолевое пюре с ветчиной
Очищенная фасоль придает блюду нежный сладкий вкус. Фасоль отлично сочетается со слабосоленым вяленным свиным окороком или острой копченой ветчиной в данном Тосканском блюде. |
![](47_small.jpg) | Фасоль, тушеная с колбасой
Фасоль и колбаса это блюдо на любителя. На ломтиках хлеба выглядит очень аппетитно. |
![](48_small.jpg) | Стручковая фасоль с тунцом
Можете использовать это блюдо в качестве салата, самостоятельного блюда, или прекрасного овощного гарнира, особенно к рыбным блюдам. |
![](49_small.jpg) | «Сетка» из острого фенхеля
Вы можете варьировать остроту этого блюдо по своему вкусу, уменьшив количество перца Чили или наоборот увеличив его для более интенсивной жгучести. |
![](50_small.jpg) | Мостарда из моркови и сельдерея
Сладковатая, но и немного острая, эта разновидность соуса Мостарда идеально подходит в качестве гарнира для козьего сыра и дичи. |
![](51_small.jpg) | Сельдерей с чесноком и тимьяном
Очень простое в приготовлении блюдо. Идеально подходит вегетарианцам. Может использоваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве овощного гарнира к любым массным блюдам. |
![](52_small.jpg) | Фенхель запеченный с помидорчиками черри
Печеный фенхель необычайно вкусный и что очень важно сохраняет свой чудесный аромат |
![](53_small.jpg) | Сельдерей с сыром
Стебли сельдерея вкусны и полезны. Это легкая и быстрая для приготовления закуска, которая хорошо сочетается с напитками и удобна для пикника |
![](54_small.jpg) | Салат из свежих овощей
Для этой яркой итальянской закуски из Рима, где соус обычно делается только из масла и соли, используйте любую комбинацию из свежих сезонных овощей. Овощи должны быть сырыми или слегка бланшированными, масло должно быть высшего качества. |
![](55_small.jpg) | Черешковый сельдерей
Итальянская закуска |
![](56_small.jpg) | Шпинат с лимоном
Простое и быстрое блюдо из шпината, который, как известно, очень богат витаминами и микроэлементами. |
![](57_small.jpg) | Брокколи с чили и чесноком
Этот классический итальянский гарнир актуален круглый год, особенно, когда подается вместе тушеной говядиной или бараниной. |
![](58_small.jpg) | Неаполитанское рагу
Вы можете насладиться вкусом нежнейшего мяса в томатном соусе, как самостоятельным блюдом, так и употребить его вместе с гарниром. |
![](59_small.jpg) | Овощные зразы с Фондю
Овощной фарш, из которого приготовлены эти зразы лучше всего запечь в духовке, а не жарить. Готовые овощные зразы подаются с теплым сливочно-сырным соусом Таледжио. |
![](60_small.jpg) | Овощные кубики в бульоне
Каждый, из овощных кубиков, будь то картофель, сельдерей, морковь, или цуккини, придаст обычному бульону свой характерный вкус и отчетливый аромат. |
![](61_small.jpg) | Пшеница с овощами
Есть несколько вариаций приготовления этого рецепта, мы предлагаем Вам самый легкий и вкусный. Копченый бекон придает этому блюду легкий дымчатый аромат, но если вы хотите сделать это блюдо вегетарианским, вы можете готовить и без него. |
![](62_small.jpg) | Красная чечевица под шубой
Острое вегетарианское блюдо. |
![](63_small.jpg) | Запеченные кружочки цветной капусты
Легкое в приготовлении итальянское блюдо. Отлично подойдет |
![](64_small.jpg) | Брокколи, запеченная в тесте
Брокколи, запеченная в тесте — очень изыскано и экзотично. |
![](65_small.jpg) | Флан из цветной капусты
Это великолепное блюдо с заварным кремом украсит любой стол |
![](66_small.jpg) | Цветная капуста во фритюре
Фритюр один из самых распространенных способов тепловой обработки продуктов в Италии и практически любой из ингредиентов от сыра до фруктов может быть подвержен жарки во фритюре. Цветная капуста может подаваться в виде гарнира или в виде итальянской закус |
![](67_small.jpg) | Фондю с овощами, сваренными на пару
Фондю — это кремообразный сырный соус. Традиционно это блюдо подают с белыми трюфелями и поджаренными тостами. |
![](68_small.jpg) | Тыква, запеченная с перцем чили
Тыква один из самых низкокалорийных овощей, поэтому блюда из тыквы по праву занимают одно из первых мест в вегетарианской кухне или в рационе тех, кто соблюдает диету. |
![](69_small.jpg) | Зелень в итальянском стиле.
Такую зелень в итальянском стиле можно есть в холодном виде, как закуску, или в теплом, как овощной гарнир. |
![](70_small.jpg) | Запеченный красный перец
Перцы, запеченные с помидорчиками черри, базиликом и майораном |
![](71_small.jpg) | Фаршированный лук
Этот ароматный лук - великолепное блюдо для легкого обеда или ужина. Небольшой фаршированный лук может послужить в качестве прекрасного дополнения к мясному блюду. |
![](72_small.jpg) | Тушеный перец
Это блюдо возникло на юге Италии и стало популярным и любимым во всем мире. Его можно использовать как гарнир, закуску, а так же в качестве вкусных начинок. |
![](73_small.jpg) | Печеная тыква
Яркий цвет и сладкая мякоть, запеченая тыква отличная закуска. можно подавать с белым вином. |
![](74_small.jpg) | Стручковая фасоль с тунцом
Можете использовать это блюдо в качестве салата, самостоятельного блюда, или прекрасного овощного гарнира, особенно к рыбным блюдам. |
![](75_small.jpg) | Ризотто с сыром
Ризотто отличается от других блюд из риса своим уникальным методом приготовления |
![](76_small.jpg) | Коктейль «Ангел»
Коктейль «Ангел» |
![](77_small.jpg) | Брокколи, запеченная в тесте
Брокколи, запеченная в тесте — очень изыскано и экзотично. |
![](78_small.jpg) | Жареный сыр моцарелла
Хрустящая золотистая корочка, под которой скрывается расплавленный сыр Моцарелла с гарниром из овощей, которые прекрасно дополняют и подчеркивают вкус жареного сыра. |
![](79_small.jpg) | Прошутто, фаршированные свежим сыром моцарелла и помидорами
Фаготтини — это мешочек по-итальянски, и эти мешочки содержат внутри изумительные продукты: помидоры, оливки, кедровые орехи, свежий сыр Моцарелла. Они выглядят потрясающие и делаются они очень просто. |
![](80_small.jpg) | Шпинат с лимоном
Простое и быстрое блюдо из шпината, который, как известно, очень богат витаминами и микроэлементами. |
![](81_small.jpg) | Шашлык из телятины с луковым соусом
Кусочки спелых томатов добавляют летнюю сладость, и красочность этому блюду. Маринад и соус также хорошо смягчат говяжью вырезку. |
![](82_small.jpg) | Цветки цуккини с овощами
Просто потрясающее блюдо, оно является прекрасной основой для летнего ужина. Робиола — это сливочный, нежный сыр, со съедобной кожурой, нет необходимости удалять ее. Она прекрасно сочетается с начинкой. |