![](1_small.jpg) | Жареный сыр моцарелла
Хрустящая золотистая корочка, под которой скрывается расплавленный сыр Моцарелла с гарниром из овощей, которые прекрасно дополняют и подчеркивают вкус жареного сыра. |
![](2_small.jpg) | Прошутто, фаршированные свежим сыром моцарелла и помидорами
Фаготтини — это мешочек по-итальянски, и эти мешочки содержат внутри изумительные продукты: помидоры, оливки, кедровые орехи, свежий сыр Моцарелла. Они выглядят потрясающие и делаются они очень просто. |
![](3_small.jpg) | Цветки цуккини с овощами
Просто потрясающее блюдо, оно является прекрасной основой для летнего ужина. Робиола — это сливочный, нежный сыр, со съедобной кожурой, нет необходимости удалять ее. Она прекрасно сочетается с начинкой. |
![](4_small.jpg) | Омлет с цветками цуккини и грибами
Омлет с грибами и цветком цуккини сверху, который подается с небольшим количеством бальзамического уксуса, идеально подходит для легкого полдника или даже ужина. Идеально подать такой омлет с салатом отдельно. |
![](5_small.jpg) | Бутерброды с жареными баклажанами, сыром Моцарелла и анчоусами
Хороший сэндвич всегда Вас выручит и в дороге и дома и на работе. Приготовьте их заранее и заверните в фольгу, если планируете взять их с собой. |
![](6_small.jpg) | Жареный сыр Битто с кунжутом
Вы можете использовать любой сыр, который Вы предпочитаете, главное, чтобы он был тугоплавким. Блюдо может быть самостоятельным, так и отличным горячим гарниром. |
![](7_small.jpg) | Колбаски Верзини с тушеной капустой и жареной на гриле полентой
Это вкусное блюдо, как правило, готовиться из настоящих итальянских колбасок "Верзини," маленьких сладких колбасок из свинины, родом из Ломбардии, традиционно подаются с тушеной капустой. |
![](8_small.jpg) | Сэндвичи с вяленым мясом, луком и медом
Копа это разновидность сыровяленого мяса, такое же как Салуми, которые можно найти в специализированных магазинах и в бакалейных лавках. |
![](9_small.jpg) | Съедобные пакетики с кукурузой
Удивительное блюдо, которым Вы сможете удивить даже самого искушенного гурмана Итальянской кухни. |
![](10_small.jpg) | Капоната с каперсами
Капоната является отличным гарниром для мяса, курицы и рыбы. Также Капоната прекрасна в качестве самостоятельного блюда. |
![](11_small.jpg) | Шарики из кукурузной муки
Больше пикантные, нежели сладкие, эти кукурузные шарики может употребляться как закуска или снек. |
![](12_small.jpg) | Сформатини с рикоттой и руколой
Подавать сформатини лучше всего теплыми или при комнатной температуре с соусом песто разложенным по краям тарелки. Или можете сделать небольшое отверстие в центре сформатини, в котором будет находиться соус песто. |
![](13_small.jpg) | Эскароловые рулеты с каперсами и анчоусами
В этой восхитительной закуске, в листья Эскарол завернута удивительная начинка из нарезанного Эскарол, каперсов, анчоусов, панировочных сухарей. Сырный соус добавляет этой закуске определенный шарм, а панировочные сухари сверху еще больше усиливают вкус. |
![](14_small.jpg) | "Яица" из сыра Рикотта
Эта причудливая сырная закуска, в форме яйца, является прекрасным дополнением праздничного Пасхального обеда. |
![](15_small.jpg) | Кукурузные оладьи с сыром моцарелла
Подавайте эти пикантные оладьи в качестве холодной закуски с белым вином. |
![](16_small.jpg) | Свежий сыр рикотта с сухариками
Изготовление свежего сыра рикотта в домашних условиях это легко и весело, и результат гораздо лучше, чем то, что вы получите в супермаркете. Это великолепный завтрак. |
![](17_small.jpg) | Бабочка из свинины с дыней, инжиром и хрустящими гренками
Можно смочить блюдо состаренным бальзамическим уксусом |
![](18_small.jpg) | Карпаччо с сыром и соусом песто из красного перца
Новый взгляд на классический карпаччо, этот рецепт предлагает Вам приготовить парные шелковые ломтики сырой говядины с соусом песто из жареного красного перца, миндаля и кедровых орехов. |
![](19_small.jpg) | Душистые странголапрети
Странголапрети — это небольшие колбаски из теста, в основе которого лежат листья мангольд и замоченный в молоке белый хлеб. Особую пикантность странголапрети придает ароматное сливочное масло и свеженатертый сыр Пармиджано-Реджано. |
![](20_small.jpg) | Гренки с ветчиной в бульоне
Эти гренки прекрасно сочетаются практически со всеми бульонами, однако лучше всего подавать их именно с мясным. |
![](21_small.jpg) | Шпинатовые трубочки с белыми грибами и соусом песто
Изумительно вкусные шпинатовые трубочки домашнего приготовления с начинкой из белых грибов и свежеприготовленным соусом песто. Особенно это блюдо понравиться вегетарианцам. |
![](22_small.jpg) | Цветки цуккини, фаршированные рикоттой
Тонко нашинкованная соломка из белой редьки не только дополняет вкус фаршированных цветков цуккини, но и служит своеобразной подложкой, которая смориться изумительно. |
![](23_small.jpg) | Цветки цуккини, фаршированные креветками
Вместо традиционных сортов сыра, эти цветки заполняются смесью из креветок, лука-шалот и майорана до того, как будут обжарены до золотистой хрустящей корочки |
![](24_small.jpg) | Крокеты
Благодаря хрустящей золотистой корочке и очень ароматной начинке, крокеты не просто изумительное блюдо, но еще и отличный способ использования мяса. |
![](25_small.jpg) | Сэндвичи с телятиной
Сэндвичи с телятиной |
![](26_small.jpg) | Рисовый тимбале
Тимбале идеально подходит для полужидких сред, таких как ассорти из мяса, мармеладов, соусов, кремов и т.д. Благодаря тимбале можно придать блюду шикарный внешний вид. |
![](27_small.jpg) | Куриные сэндвичи
Эти сэндвичи можно приготовить заранее и взять с собой в дорогу или на прогулку. Сочные, сытные, вкусные сэндвичи, которые всегда Вас выручат, если нет возможности полноценно пообедать. |
![](28_small.jpg) | Фасолевые рулеты с яичной начинкой
Если вы не сможете найти свежие бобы сорта fave в магазине, то для приготовления этого блюда подойдут свежезамороженные. |
![](29_small.jpg) | Фаршированные мидии
Эта великолепная закуска родом из южной Италии. Вариации на тему ее приготовления – разнообразны. Желательно использовать свежие морепродукты. |
![](30_small.jpg) | Рулетики из красного сладкого перца с тунцом
Это пряное блюдо родом из южной Италии. Запеченный перец отдает сладким запахом дыма, что особенно хорошо сочетается с рыбой. |
![](31_small.jpg) | Карпаччо с соусом Аругула
Ломтики сырой говядины (Карпаччо) с соусом – это великолепное блюдо, маринованное в лимонном соке и оливковом масле. Существует традиция – сервировка данного блюда с ломтиками свежего сыра Пармезан. Используйте очень свежее мясо высшего сорта. |
![](32_small.jpg) | Жареная печень с луком
Это классическое Венецианское блюдо прекрасно сочетается с жареной полентой. Изюминкой этого блюда является лук, который жарят на медленном огне очень долго, чтобы придать блюду сладковатый привкус. |
![](33_small.jpg) | Помидоры черри с соусом песто
Помидоры черри с соусом песто — вкусная закуска к напиткам |
![](34_small.jpg) | Брускетта с помидорами и базиликом
Брускетта с помидорами и базиликом |
![](35_small.jpg) | Брускетта с печеными овощами
Брускетта с печеными овощами |
![](36_small.jpg) | Крокеты из ветчины
Крокеты из ветчины |
![](37_small.jpg) | Брускетта по-каприйски
Брускетта по-каприйски |
![](38_small.jpg) | Креветки пряные
подавайте наколотыми на длинные бамбуковые шпажки в качестве закуски. Идеально подходит к пиву или вину. |
![](39_small.jpg) | Кростини с мидиями или моллюсками
Это очень вкусные морские кростини, на каждую из которых кладется мидия и моллюск, и затем запекается. Этот рецепт пришел из Генуи. По возможности используйте свежие морепродукты |
![](40_small.jpg) | Кростини с сыром
Кростини – это маленькие кусочки поджаренного хлеба. Они могут быть представлены в различных вариантах с вашими любыми продуктами, и их можно подавать как теплыми так холодными с напитками. Кростини с сыром являются очень популярным вариантом |
![](41_small.jpg) | Маринованный сыр моцарелла в сметане с лимоном и майораном
Маринованный сыр моцарелла в сметане с лимоном и майораном |
![](42_small.jpg) | Перец болгарский маринованный
Перец сладкий маринованный |
![](43_small.jpg) | Фондю с овощами и анчоусами
Овощное фондю с соусом из анчоусов |
![](44_small.jpg) | Карпаччо из говядины с шампиньонами
Впервые карпачо было подано в Венеции в 1963 году на открытии выставки живописца венецианской школы Витторе Карпаччо (1460/65-1525). Впоследствии это блюдо получило его имя. На сегодняшний день карпаччо — одно из самых популярных блюд итальянской кухни. |
![](45_small.jpg) | Закуска из фасоли с колбасой
Колбаса с белой фасолью |
![](46_small.jpg) | Сырное фондю
Рецепт сырного фондю |
![](47_small.jpg) | Брезаола с оливками
Рулетики из брезаолы с оливками |
![](48_small.jpg) | Моццарелла с шафраном
Мини-моццареллы с шафраном |
![](49_small.jpg) | Оливки жареные
Пикантные жареные оливки |
![](50_small.jpg) | Сыр пекорино со стручковыми бобами
Пекорино со стручковыми бобами |
![](51_small.jpg) | Пармская ветчина с инжиром
Оцените изысканное сочетание ветчины и инжира. По желанию инжир можно заменить кусочками дыни. |
![](52_small.jpg) | Паштет из телятины с мортаделлой и ветчиной
Сытная закуска из телятины с мортаделлой и ветчиной |
![](53_small.jpg) | Закуска из пармской ветчины с пармезаном
Закуски |
![](54_small.jpg) | Рукола с пармезаном
Рукола — травянистое растение, похожее на салат, которое обладает богатым острым вкусом. В итальянской кухне рукола — незаменимый ингредиент при приготовлении пиццы, песто, ризотто, пасты и салатов. |
![](55_small.jpg) | Паштет из кролика с белым вином
Паштет из кролика |
![](56_small.jpg) | Закуска из холодной телятины с тунцовым соусом
Холодная телятина с соусом из тунца |
![](57_small.jpg) | Тутти-фрутти
Недорогой и легкий в приготовлении десерт |
![](58_small.jpg) | Пицца с грибами «Бланка»
В рецепте этой итальянской пиццы отсутствуют всеми любимые помидоры, поэтому ее еще иногда называют «белой». Однако в этом и заключается изюминка пиццы "Бланка". Начинка из грибов дополняется восхитительным сыром рикотта. |
![](59_small.jpg) | Лазанья со шпинатом
Недорогая и вкусная лазанья со шпинатом. |
![](60_small.jpg) | Густой суп с фасолью и фенхелем
Особенностью этого блюда является его густота и насыщенность. Суп очень сытный и питательный и вполне может заменить Вам прием, как первого, так и второго блюда во время обеда. |
![](61_small.jpg) | Жареный сыр моцарелла
Хрустящая золотистая корочка, под которой скрывается расплавленный сыр Моцарелла с гарниром из овощей, которые прекрасно дополняют и подчеркивают вкус жареного сыра. |
![](62_small.jpg) | Прошутто, фаршированные свежим сыром моцарелла и помидорами
Фаготтини — это мешочек по-итальянски, и эти мешочки содержат внутри изумительные продукты: помидоры, оливки, кедровые орехи, свежий сыр Моцарелла. Они выглядят потрясающие и делаются они очень просто. |
![](63_small.jpg) | Шпинат с лимоном
Простое и быстрое блюдо из шпината, который, как известно, очень богат витаминами и микроэлементами. |
![](64_small.jpg) | Шашлык из телятины с луковым соусом
Кусочки спелых томатов добавляют летнюю сладость, и красочность этому блюду. Маринад и соус также хорошо смягчат говяжью вырезку. |
![](65_small.jpg) | Цветки цуккини с овощами
Просто потрясающее блюдо, оно является прекрасной основой для летнего ужина. Робиола — это сливочный, нежный сыр, со съедобной кожурой, нет необходимости удалять ее. Она прекрасно сочетается с начинкой. |