ИТАЛИЯ

Хрустящая золотистая корочка, под которой скрывается расплавленный сыр Моцарелла с гарниром из овощей, которые прекрасно дополняют и подчеркивают вкус жареного сыра.

Фаготтини — это мешочек по-итальянски, и эти мешочки содержат внутри изумительные продукты: помидоры, оливки, кедровые орехи, свежий сыр Моцарелла. Они выглядят потрясающие и делаются они очень просто.

Просто потрясающее блюдо, оно является прекрасной основой для летнего ужина. Робиола — это сливочный, нежный сыр, со съедобной кожурой, нет необходимости удалять ее. Она прекрасно сочетается с начинкой.

Омлет с грибами и цветком цуккини сверху, который подается с небольшим количеством бальзамического уксуса, идеально подходит для легкого полдника или даже ужина. Идеально подать такой омлет с салатом отдельно.

Хороший сэндвич всегда Вас выручит и в дороге и дома и на работе. Приготовьте их заранее и заверните в фольгу, если планируете взять их с собой.

Вы можете использовать любой сыр, который Вы предпочитаете, главное, чтобы он был тугоплавким. Блюдо может быть самостоятельным, так и отличным горячим гарниром.

Это вкусное блюдо, как правило, готовиться из настоящих итальянских колбасок "Верзини," маленьких сладких колбасок из свинины, родом из Ломбардии, традиционно подаются с тушеной капустой.

Копа это разновидность сыровяленого мяса, такое же как Салуми, которые можно найти в специализированных магазинах и в бакалейных лавках.

Удивительное блюдо, которым Вы сможете удивить даже самого искушенного гурмана Итальянской кухни.

Капоната является отличным гарниром для мяса, курицы и рыбы. Также Капоната прекрасна в качестве самостоятельного блюда.

Больше пикантные, нежели сладкие, эти кукурузные шарики может употребляться как закуска или снек.

Подавать сформатини лучше всего теплыми или при комнатной температуре с соусом песто разложенным по краям тарелки. Или можете сделать небольшое отверстие в центре сформатини, в котором будет находиться соус песто.

В этой восхитительной закуске, в листья Эскарол завернута удивительная начинка из нарезанного Эскарол, каперсов, анчоусов, панировочных сухарей. Сырный соус добавляет этой закуске определенный шарм, а панировочные сухари сверху еще больше усиливают вкус.

Эта причудливая сырная закуска, в форме яйца, является прекрасным дополнением праздничного Пасхального обеда.

Подавайте эти пикантные оладьи в качестве холодной закуски с белым вином.

Изготовление свежего сыра рикотта в домашних условиях это легко и весело, и результат гораздо лучше, чем то, что вы получите в супермаркете. Это великолепный завтрак.

Можно смочить блюдо состаренным бальзамическим уксусом

Новый взгляд на классический карпаччо, этот рецепт предлагает Вам приготовить парные шелковые ломтики сырой говядины с соусом песто из жареного красного перца, миндаля и кедровых орехов.

Странголапрети — это небольшие колбаски из теста, в основе которого лежат листья мангольд и замоченный в молоке белый хлеб. Особую пикантность странголапрети придает ароматное сливочное масло и свеженатертый сыр Пармиджано-Реджано.

Эти гренки прекрасно сочетаются практически со всеми бульонами, однако лучше всего подавать их именно с мясным.

Изумительно вкусные шпинатовые трубочки домашнего приготовления с начинкой из белых грибов и свежеприготовленным соусом песто. Особенно это блюдо понравиться вегетарианцам.

Тонко нашинкованная соломка из белой редьки не только дополняет вкус фаршированных цветков цуккини, но и служит своеобразной подложкой, которая смориться изумительно.

Вместо традиционных сортов сыра, эти цветки заполняются смесью из креветок, лука-шалот и майорана до того, как будут обжарены до золотистой хрустящей корочки

Благодаря хрустящей золотистой корочке и очень ароматной начинке, крокеты не просто изумительное блюдо, но еще и отличный способ использования мяса.

Сэндвичи с телятиной

Тимбале идеально подходит для полужидких сред, таких как ассорти из мяса, мармеладов, соусов, кремов и т.д. Благодаря тимбале можно придать блюду шикарный внешний вид.

Эти сэндвичи можно приготовить заранее и взять с собой в дорогу или на прогулку. Сочные, сытные, вкусные сэндвичи, которые всегда Вас выручат, если нет возможности полноценно пообедать.

Если вы не сможете найти свежие бобы сорта fave в магазине, то для приготовления этого блюда подойдут свежезамороженные.

Эта великолепная закуска родом из южной Италии. Вариации на тему ее приготовления – разнообразны. Желательно использовать свежие морепродукты.

Это пряное блюдо родом из южной Италии. Запеченный перец отдает сладким запахом дыма, что особенно хорошо сочетается с рыбой.

Ломтики сырой говядины (Карпаччо) с соусом – это великолепное блюдо, маринованное в лимонном соке и оливковом масле. Существует традиция – сервировка данного блюда с ломтиками свежего сыра Пармезан. Используйте очень свежее мясо высшего сорта.

Это классическое Венецианское блюдо прекрасно сочетается с жареной полентой. Изюминкой этого блюда является лук, который жарят на медленном огне очень долго, чтобы придать блюду сладковатый привкус.

Помидоры черри с соусом песто — вкусная закуска к напиткам

Брускетта с помидорами и базиликом

Брускетта с печеными овощами

Крокеты из ветчины

Брускетта по-каприйски

подавайте наколотыми на длинные бамбуковые шпажки в качестве закуски. Идеально подходит к пиву или вину.

Это очень вкусные морские кростини, на каждую из которых кладется мидия и моллюск, и затем запекается. Этот рецепт пришел из Генуи. По возможности используйте свежие морепродукты

Кростини – это маленькие кусочки поджаренного хлеба. Они могут быть представлены в различных вариантах с вашими любыми продуктами, и их можно подавать как теплыми так холодными с напитками. Кростини с сыром являются очень популярным вариантом

Маринованный сыр моцарелла в сметане с лимоном и майораном

Перец сладкий маринованный

Овощное фондю с соусом из анчоусов

Впервые карпачо было подано в Венеции в 1963 году на открытии выставки живописца венецианской школы Витторе Карпаччо (1460/65-1525). Впоследствии это блюдо получило его имя. На сегодняшний день карпаччо — одно из самых популярных блюд итальянской кухни.

Колбаса с белой фасолью

Рецепт сырного фондю

Рулетики из брезаолы с оливками

Мини-моццареллы с шафраном

Пикантные жареные оливки

Пекорино со стручковыми бобами

Оцените изысканное сочетание ветчины и инжира. По желанию инжир можно заменить кусочками дыни.

Сытная закуска из телятины с мортаделлой и ветчиной

Закуски

Рукола — травянистое растение, похожее на салат, которое обладает богатым острым вкусом. В итальянской кухне рукола — незаменимый ингредиент при приготовлении пиццы, песто, ризотто, пасты и салатов.

Паштет из кролика

Холодная телятина с соусом из тунца

Недорогой и легкий в приготовлении десерт

В рецепте этой итальянской пиццы отсутствуют всеми любимые помидоры, поэтому ее еще иногда называют «белой». Однако в этом и заключается изюминка пиццы "Бланка". Начинка из грибов дополняется восхитительным сыром рикотта.

Недорогая и вкусная лазанья со шпинатом.

Особенностью этого блюда является его густота и насыщенность. Суп очень сытный и питательный и вполне может заменить Вам прием, как первого, так и второго блюда во время обеда.

Хрустящая золотистая корочка, под которой скрывается расплавленный сыр Моцарелла с гарниром из овощей, которые прекрасно дополняют и подчеркивают вкус жареного сыра.

Фаготтини — это мешочек по-итальянски, и эти мешочки содержат внутри изумительные продукты: помидоры, оливки, кедровые орехи, свежий сыр Моцарелла. Они выглядят потрясающие и делаются они очень просто.

Простое и быстрое блюдо из шпината, который, как известно, очень богат витаминами и микроэлементами.

Кусочки спелых томатов добавляют летнюю сладость, и красочность этому блюду. Маринад и соус также хорошо смягчат говяжью вырезку.

Просто потрясающее блюдо, оно является прекрасной основой для летнего ужина. Робиола — это сливочный, нежный сыр, со съедобной кожурой, нет необходимости удалять ее. Она прекрасно сочетается с начинкой.